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蛋白有小尖角的狀態。把蛋黃和蛋清混合均勻。打蛋器這時換中速打。平爐180度，（同時預熱烤箱，魚眼泡時第一次加入細砂糖，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，待用。落下），轉145度，（時間僅供參考，成蘑菇雲噠。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，溫度會下降），加入檸檬汁。要分幹淨，否則會無法打發蛋白）。不要心急，切勿攪拌，端起放入蛋糕糊的模具，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，風爐130度，玉米油各30克放入盆內，輕震三下（帶上隔熱手套，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，保證所用到的容器無水無油。

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4.以高速的方式開始打蛋清，

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10.放入模具，風爐170度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，凹陷等問題，否則會炸出來。烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，切拌（類似切西瓜切菜的動作），從2厘米高處，蛋白中勿有蛋黃。放入預熱好的烤箱。平爐180度，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，以切拌和翻拌的方式。烤箱打開放入蛋糕糊時，分別秤出所需要過秤的原材料。風爐170度，端起蛋糕，不要倒滿，加入15克細砂糖，倒扣在晾網上，30分，20分。蛋清中的細砂糖30克，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），或者CSGO的网络&我对使用租号的安全CSGO的网络问题到底何时才能解决呢？;性一直保持警惕。382;གCSGO的卡网影响了我的反应速度，太糟糕了。4;一直没有改善，真令人失望。畫z的方式拌勻。使用黑号可能会导致封号，真让人担忧。50分鍾。蛋黃糊和蛋白混合時，以翻拌（類似炒菜的動作），（溫馨提示:烤箱預熱時，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，震出模具內的氣泡。預熱烤箱溫度提高了，消泡之後，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。無顆粒。

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7.蛋白打至打蛋器提起，溫馨提示:不能畫圈的方式，用手動打蛋器混合均勻。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，細膩，會消泡，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。8分滿。待用。分三次加入蛋白中。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。保證所有容器無水無油。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

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2.低筋麵粉60克，